日本料理培训
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　　主料：

　　白萝卜250克、胡萝卜150克

　　辅料：

　　生菜叶50克、香菜叶5克

　　调料：

　　白糖250克、醋精15克、精盐10克、清水250克

　　作法：

　　1、将锅刷净，下入水、白糖煮开，打去浮沫，熬至糖溶化后放在容器内冷却，调入醋精，成糖醋汁。将生菜叶洗净入盘垫底

　　2、将萝卜去根、皮，洗净切成5厘米长的段，用切片机刨成0.1厘米薄、5厘米长的片，再切成5厘米长、0.1厘米粗的细丝，入盆内撒入盐，拌匀腌30分钟，挤尽水分，下入糖醋汁再腌15分钟，用筷子夹出沥尽汤汁，盛入盘中生菜叶上，撒上香菜叶即成

　　日式醋拌萝卜丝的特色：

　　甜酸清纯，咸鲜爽口。

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